Ngày 21/8/2019 Phó Thủ tướng Chính Phủ Vương Đình Huệ vừa ký quyết định ban hành Bộ Tiêu chí đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (Bộ Tiêu chí OCOP).
Bộ tiêu chí OCOP là căn cứ để đánh giá, phân hạng sản phẩm tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm, sẽ được điều chỉnh phù hợp với điều kiện kinh tế, xã hội của đất nước và từng thời kỳ. Các sản phẩm tham gia Chương trình OCOP gồm 6 ngành hàng: Thực phẩm; đồ uống; thảo dược; vải và may mặc; lưu niệm - nội thất - trang trí; và dịch vụ du lịch nông thôn, bán hàng.
Bộ Tiêu chí của sản phẩm gồm 3 phần:
- Phần A: Các tiêu chính đánh giá về sản phẩm và sức mạnh cộng đồng (35 điểm), gồm: Tổ chức sản xuất; phát triển sản phẩm; sức mạnh cộng đồng.
- Phần B: Các tiêu chí đánh giá về khả năng tiếp thị (25 điểm), gồm: Tiếp thị, câu chuyện về sản phẩm.
- Phần C: Các tiêu chí đánh giá về chất lượng sản phẩm (40 điểm), gồm: Chỉ tiêu cảm quan, dinh dưỡng, tính độc đáo của sản phẩm; tiêu chuẩn sản phẩm; khả năng xuất khẩu, phân phối tại thị trường quốc tế.
Với thế mạnh về nguồn hải sản phong phú và nguồn nước mắm chất lượng nổi tiếng lâu đời, tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm, trải qua nhiều vòng lựa chọn và kiểm định, nước mắm Thu Hùng đã trở thành sản phẩm đại diện của xã Cẩm Nhượng nói riêng và của huyện Cẩm Xuyên nói chung tham gia chương trình OCOP.
Huyện Cẩm Xuyên tổ chức đánh giá phân hạng sản phẩm tham gia Chương trình OCOP đợt 1 năm 2019 đối với sản phẩm Nước mắm cá cơm Thu Hùng.
Nước mắm Thu Hùng được chế biến từ loại cá cơm tươi ngon. Cá cơm là loại cá ăn nổi, hoạt động mạnh nên ít mỡ. Khi sản xuất mắm không thấy nổi lên lớp váng mỡ như các loại cá khác. Vì vậy mùi vị ôi khét của nước mắm ít bị xảy ra. Thêm nữa, cá cơm thủy phân triệt để nên trong cùng thời gian ủ từ 6 - 12 tháng, nước mắm cá cơm không còn mùi tanh, ngái như các loại cá khác. Quy trình đảm bảo kĩ thuât, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhãn hiệu nước mắm Thu Hùng
Trong thời gian tới, đại diện cơ sở nước mắm Thu Hùng cùng với sự hỗ trợ và giúp đỡ của xã và BCĐ xây dựng nông thôn mới Huyện sẽ tiếp tục hoàn thiện các loại hồ sơ, giấy tờ liên quan và đẩy mạnh nâng cao chất lượng để tham gia trưng bày và chấm điểm của Hội đồng đánh giá cấp Tỉnh.